×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×

¿Cuándo debemos echar la sal a la paella?

Uno de los elementos imprescindibles a la hora de realizar una paella, es tenerla en su punto de sal, la única roca comestible para el ser humano, capaz de potenciar ciertos sabores y de reducir o matizar otros 20/10/2021

El asturiano Pablo García Llorente gana el IX Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu

Su interpretación de Lomo de lubina, salsa holandesa y pommes dauphines, resultó premiada por un jurado profesional presidido por el prestigioso chef riojano dos estrellas Michelin Francis Paniego, como el mejor plato en la gran final disputada en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. Pablo García, es 03/05/2021

Le Cordon Bleu Madrid presenta los diez finalistas del IX Premio Promesas de la alta cocina

Los seleccionados deberán enfrentarse en la gran final que se celebrará en la sede de la Escuela en Madrid el próximo 27 de abril 16/03/2021

Ya pueden votarse las vídeo recetas de los aspirantes nacionales al IX Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid

Las vídeorecetas de los candidatos seleccionados pueden ser votadas a través del perfil de Le Cordon Bleu Madrid en Facebook 17/02/2021

Le Cordon Bleu Madrid cumple su 10º aniversario en España

En estos 10 años Le Cordon Bleu Madrid ha conseguido posicionarse como referente de enseñanza en España, por la alta calidad de sus programas de formación y el excelente nivel de los alumnos que pasan por sus cocinas 03/02/2021

Última semana para presentarse al IX Premio Promesas de alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid

Todavía queda una semana para poder inscribirse al IX Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid, donde jóvenes estudiantes de cocina de toda España tendrán hasta el 14 de diciembre para presentar sus candidaturas 10/12/2020

Así es el menú con el que Raquel Meroño ganó 'MasterChef Celebrity'

La actriz Raquel Meroño no solía cocinar antes de ir como concursante a MasterChef Celebrity, tal y como comentaban sus hijas en los vídeos de presentación, al inicio de esta edición 09/12/2020

Ferran Adrià, Jordi Cruz, Carme Ruscalleda... los chefs catalanes se plantan y piden los horarios de Madrid

«¡Hasta aquí hemos llegado!», ha exclamado este martes por la mañana el chef Michelin Albert Raurich 10/11/2020

Le Cordon Bleu Madrid apoya a las jóvenes promesas de la cocina en la novena edición de su premio nacional

La escuela busca con este galardón reconocer el talento de los jóvenes cocineros, impulsarles y apoyarles en un momento en el que la coyuntura socio-sanitaria “no suponga impedimento para el desarrollo de su potencial y sus motivaciones profesionales” 10/11/2020

¿Qué productos baratos gustan más a los expertos en gastronomía?

. Los expertos en gastronomía -al menos, algunos- también disfrutan de productos de marcas blancas, de comida poco elaborada y, en resumen, de alimentos que pueda permitirse cualquier bolsillo. Así nos lo cuenta Mikel López Iturriaga, más conocido como El Comidista de El País, en su nuevo vídeo 24/10/2020

El Premio Promesas de la alta cocina reparte su premio entre todos finalistas de la VIII edición

Debido a la situación excepcional que se está viviendo en todo el mundo por el coronavirus, la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha decidido finalmente suspender la celebración de la final de la VIII edición, en principio fijada para el pasado mes de abril 07/10/2020

Aliados contra el desperdicio de alimentos, un excelente grupo de Chefs españoles y una gran aplicación

La gastronomía sostenible y contra el desperdicio de alimentos 23/06/2020

Joan Roca pide respetar más el mar para asegurar la supervivencia de la pesca

El cocinero catalán Joan Roca ha roto este martes una "lanza" a favor de la labor de los trabajadores del mar y un mensaje de concienciación sobre la necesidad de ser más "sostenibles" con la pesca y en el consumo de los productos de nuestro entorno natural para que "sigan existiendo" 12/11/2019

Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma

Gastrónoma cierra con un balance excelente y conquista Valencia de la mano de grandes chefs y de las mejores tendencias y novedades en gastronomía y restauración. En total, más de 20 12/11/2019

José Andrés, Joan Roca y Quique Dacosta cierran la quinta edición de Gastrónoma, que ha recibido más de 20.000 personas

Los chefs José Andrés, Joan Roca y Quique Dacosta han sido algunos de los platos fuertes de la última jornada de la quinta edición de la feria Gastrónoma de València, que desde el domingo ha recibido a más de 20.000 personas 12/11/2019

Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia

La feria, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, crece un 30% y tendrá el mejor programa de toda su trayectoria que reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol. La cita ocupará 13 28/10/2019

La cocina 'kilómetro cero' de Edgar Núñez y Ricard Camarena, en Gastrónoma 2019

Edgar Núñez, propietario y chef de prestigioso restaurante mexicano Sud777, cocinará en Gastrónoma junto a Ricard Camarena. Su ponencia abrirá un diálogo en torno a los productos de la huerta de kilómetro cero, vistos desde dos latitudes. València, 11 octubre de 2019 17/10/2019

Abierto el plazo para presentarse al VIII Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid

Le Cordon Bleu Madrid anuncia la apertura del plazo de inscripción al VIII Premio Promesas para los jóvenes estudiantes de cocina de toda España, que tendrán hasta el 10 de diciembre para presentar sus candidaturas 15/10/2019

Gastrónoma dedica una jornada a la Costa Blanca

El lunes 11 de noviembre la Cocina Central pondrá en marcha su programa 'Costa Blanca', representado por los grandes chefs de la provincia de Alicante, que mostrarán su cocina de autor y de producto. Algunos de los cocineros serán Alberto Ferruz, Kiko Moya, Susi Diaz, Paco Torreblanca y Nazario Cano 03/10/2019

Los jefes de cocina de El Celler de Can Roca ofrecen hoy una Master Class en el CdT de València y en el CdT de Gandia

Esta Master Class se engloba en las III Jornadas de Autor que ha organizado Turisme CV donde participan chefs, reposteros y jefes de sala que suman 22 Estrellas Michelín y 36 Soles Repsol El secretario autonómico de Turisme resalta la gran oportunidad que supone para los hosteleros poder mantener 25/03/2019

Los Roca, académicos de honor por la Real Academia Europea de Doctores

Barcelona, Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca, de Girona, han sido nombrados este lunes académicos de honor por la Real Academia Europea de Doctores (RAED) en un acto solemne que ha tenido lugar esta tarde en la sede de Foment del Treball 11/03/2019

Eugenia Lorente, ganadora de la tercera edición del concurso culinario GMchef

Tres mujeres en el pódium de GMchef Girona, 19 de noviembre de 2018 19/11/2018

Libros de gastronomía: Los secretos de la cocina del cava

Un libro imprescindible para des- cubrir las cualidades gastronómicas del cava 04/04/2018

Templos del producto: un viaje por la excelencia a través de 14 restaurantes

A la venta desde el 20 de febrero de 2018 TEMPLOS DEL PRODUCTO BORJA BENEYTO Y CARLOS MATEOS Prólogo de Pascal Barbot | Fotografías de Joan Pujol-Creus LOS ÚLTIMOS BASTIONES DEL PRODUCTO EXTREMO Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones de la excelencia del producto, de la mano . 09/02/2018

Dulce las recetas de los grandes maestros de la pastelería

DULCE LAS RECETAS DE LOS GRANDES MAESTROS DE LA PASTELERÍA Con prólogos de JOAN ROCA y RAFAEL ANSÓN La pastelería es uno de los sectores que más ha evolucionado, no solo en los restaurantes, sino también en los obradores 06/10/2017